Gasthof zum grünen Baum

Pfingsten 2014 eröffnete im Pferdestall des ehemaligen Gasthofs zum grünen Baum in Boitzenburg ein kleines feines Restaurant mit Speisen, deren Zutaten fast immer direkt vom Feld kommen, regional und frisch.

Der Charme des alten Stalls ist noch an vielen Stellen zu sehen. Behutsam wurde die Bausubstanz erhalten und zusammen mit einheimischen Handwerkern ein schöner Ort geschaffen, an dem Gäste herzlich willkommen geheißen werden.

Gesund und immer frisch

In der Küche werden vorwiegend regionale Produkte verarbeitet. Traditionelle Gerichte werden kreativ mit saisonalen Produkten zu immer neuen Geschmackserlebnissen kombiniert. Die Zutaten stammen größtenteils von Anbietern aus der Region: Das Fleisch von uckermärkischen Rindern, der Fisch aus heimischen Gewässern, das Gemüse von den Äckern und aus den Gärten brandenburgischer Bauern.

Für Feste und Feiern bietet sich der Gastraum, die großen Räume im Dachgeschoss, der ehemalige Konsum und im Sommer auch der Hof oder der Biergarten mit seinen alten Linden an. Die Küche zaubert köstliche Buffets, die auch nach Hause geliefert werden.

Altes und Neues geschmackvoll kombiniert

Fünf schöne Doppelzimmer sind im Quergebäude des Stalles entstanden. Dort, wo früher Pferde standen, Heu gelagert wurde und später das Warenlager des Landwarenhandels untergebracht war, schläft man heute in stilvoll ausgestatteten Zimmern. Eines davon ist komplett barrierefrei ausgebaut.